{"id":17,"date":"2020-03-26T10:33:24","date_gmt":"2020-03-26T10:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/?post_type=product&p=17"},"modified":"2025-12-24T13:02:32","modified_gmt":"2025-12-24T13:02:32","slug":"las-tres","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/producto\/las-tres\/","title":{"rendered":"Las Tres"},"content":{"rendered":"

ELABORACI\u00d3N<\/h2>\n
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Blanco fermentado y madurado en Barrica.
\nVendimia y elaboraci\u00f3n de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la ma\u00f1ana, en las \u00faltimas semanas de agosto y primeras de septiembre.
\nMaceraci\u00f3n pelicular de cada variedad durante 8-10 horas a baja temperatura. Separaci\u00f3n del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. La variedad Chardonnay, Sauvignon Blanc y la Macabeo fermentan en barricas nuevas y de un a\u00f1o de 220 litros de roble franc\u00e9s, con posterior bat\u00f4nnage diario durante 6-8 semanas. A final de noviembre o principio de diciembre se hace el coupage definitivo de las tres variedades. Embotellado en enero.<\/p>\n

VARIEDADES DE UVA<\/h2>\n
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Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.
\nCrianza: 6-8 semanas con bat\u00f4nnage diario.
\n2-4 semanas sobre l\u00edas finas sin bat\u00f4nnage.<\/p>\n

AN\u00c1LISIS SENSORIAL<\/h2>\n
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Amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Envuelve la tipicidad de las tres variedades, flores blancas, c\u00edtricos y frutas tropicales, con un sutil recuerdo de vainilla y miel.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Arom\u00e1tico y elegante por el Sauvignon Blanc. Fresco por el Macabeo. Potente y largo por el Chardonnay. Aterciopelado por el batt\u00f4nnage en barrica.<\/div>\n
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RECOMENDACIONES<\/h2>\n
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La temperatura ideal de servicio para apreciar todo su potencial arom\u00e1tico es de 10\u00ba.
\nAdem\u00e1s de que es posible a trav\u00e9s de la temperatura, obtener un vino con m\u00e1s o menos cuerpo. As\u00ed, es recomendable servirlo a menor temperatura (6-8\u00ba) con los platos que gocen de menos sabor, y consumirlo entre 10 y 12\u00ba para los platos m\u00e1s fuertes o m\u00e1s condimentados.
\nCopa de Cata: Spiegelau Authentics 01<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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