{"id":19,"date":"2020-03-26T10:39:36","date_gmt":"2020-03-26T10:39:36","guid":{"rendered":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/?post_type=product&p=19"},"modified":"2025-12-24T13:03:51","modified_gmt":"2025-12-24T13:03:51","slug":"las-ocho","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/producto\/las-ocho\/","title":{"rendered":"Las Ocho"},"content":{"rendered":"
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ELABORACI\u00d3N<\/h2>\n
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Tinto. 14 meses en barrica de roble franc\u00e9s y 12 meses en botella.
\nCada variedad se vinifica por separado. Fermentaci\u00f3n a temperatura controlada a menos de 25\u00baC, con maceraci\u00f3n entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad.
\nDos turbopigeage diarios, y dos del\u00e9stage durante la maceraci\u00f3n, a uno y dos tercios de la fermentaci\u00f3n. En el descube se separa el vino flor del prensa.
\nPara Las Ocho se utiliza \u00fanicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de franc\u00e9s de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en dep\u00f3sitos.
\nAntes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones, mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la a\u00f1ada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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VARIEDADES DE UVA<\/h2>\n
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Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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AN\u00c1LISIS SENSORIAL<\/h2>\n
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Rojo rub\u00ed con intensa capa. Limpio y brillante.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Frutal y bals\u00e1mico. Intenso y elegante. Vainilla y tostados. Combinaci\u00f3n de ocho variedades armonizadas en barricas de roble de los bosques de Allier.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Potente y carnoso. Equilibrado en todo el recorrido en boca debido a sus taninos maduros y redondos. Recuerdos bals\u00e1micos, a vainilla, caf\u00e9 y chocolate, con un sutil toque mineral.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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RECOMENDACIONES<\/h2>\n
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Temperatura de servicio: 14\u00ba- 16\u00ba aproximadamente.
\nTodas estas caracter\u00edsticas hacen de Las Ocho un vino que se adec\u00faa a una amplia gama de propuestas gastron\u00f3micas actuales.
\nCapaz de respetar la textura untuosa de las legumbres y al mismo tiempo servir de soporte a condimentos, especias y carnes que puedan acompa\u00f1arlas
\nCopa de Cata: Spliegelau Authentics 01<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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