{"id":276,"date":"2020-08-24T09:03:24","date_gmt":"2020-08-24T09:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/?post_type=product&#038;p=276"},"modified":"2025-12-24T12:52:19","modified_gmt":"2025-12-24T12:52:19","slug":"anma-tinto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/producto\/anma-tinto\/","title":{"rendered":"Anma Tinto"},"content":{"rendered":"<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<p>Elaboraci\u00f3n en dep\u00f3sito de hormig\u00f3n troncoc\u00f3nico de 10.000 litros. Pre-maceraci\u00f3n a 3-4\u00baC durante 24 horas en c\u00e1mara de fr\u00edo. Fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n, con per\u00edodos de maceraci\u00f3n en torno a 18 &#8211; 21 d\u00edas. Realizando remontado con aire dos veces al d\u00eda hasta 1020 de densidad. A partir de ah\u00ed se realizan sin aireaci\u00f3n y tres del\u00e9stage durante la maceraci\u00f3n entre densidades de 1070-1040 de fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<br \/>\nPermanece en fudres ovalados de 5.000 litros durante un periodo aproximado de 10 meses, en funci\u00f3n de la evoluci\u00f3n del vino, realizando fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en los propios fudres.<\/p>\n<p>Variedades de uva:<\/p>\n<ul>\n<li>Syrah y Garnacha.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>An\u00e1lisis sensorial:<\/p>\n<ul>\n<li>Color: Rojo cereza picota, con ribete de color rub\u00ed. Capa media. L\u00e1grima generosa y aspecto limpio y brillante.<\/li>\n<li>Nariz: Aromas finos y a su vez complejos, nariz intensa y elegante. Aromas a fruta roja madura, con notas tostadas y bals\u00e1micas, atisb\u00e1ndose tambi\u00e9n sutiles toques torrefactos y minerales.<\/li>\n<li>Boca: En paladar resalta su ataque suave y redondo y su tanino pulido. Con un paso de boca medio, de acidez equilibrada que potencia su sedosidad. Retrogusto persistente, haciendo recordar esos matices tostados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Recomendaciones:<\/p>\n<ul>\n<li>Temperatura de servicio: Entre 14\u00ba- 16\u00ba aproximadamente<\/li>\n<li>Consumo: \u00d3ptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaboraci\u00f3n: Elaboraci\u00f3n en dep\u00f3sito de hormig\u00f3n troncoc\u00f3nico de 10.000 litros. Pre-maceraci\u00f3n a 3-4\u00baC durante 24 horas en c\u00e1mara de fr\u00edo. Fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n, con per\u00edodos de maceraci\u00f3n en torno a 18 &#8211; 21 d\u00edas. Realizando remontado con aire dos veces al d\u00eda hasta 1020 de densidad. A partir de ah\u00ed se realizan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":277,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[42,24],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-276","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-productos","7":"product_cat-vinos-de-finca","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=276"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=276"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}