{"id":68,"date":"2020-03-26T12:34:04","date_gmt":"2020-03-26T12:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/?post_type=product&p=68"},"modified":"2025-12-24T12:55:08","modified_gmt":"2025-12-24T12:55:08","slug":"las-dosces-tinto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chozascarrascal.com\/tienda\/producto\/las-dosces-tinto\/","title":{"rendered":"Las Dosces Tinto"},"content":{"rendered":"
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ELABORACI\u00d3N<\/h2>\n
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Elaboraci\u00f3n en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n c\u00fabicos de 10.000-15.000-20.000 litros. Maceraci\u00f3n pre-fermentativa hasta el comienzo de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Los periodos de maceraci\u00f3n oscilan entre los 14 a los 18 d\u00edas. Realizando remontado con aire dos veces al d\u00eda, hasta 1020 de densidad. Se realizan sin aire y tres delestage durante la maceraci\u00f3n a densidades de entre 1070-1040 de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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VARIEDADES DE UVA<\/h2>\n
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Bobal<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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AN\u00c1LISIS SENSORIAL<\/h2>\n
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Color rojo cereza picota, con ribete que marca notas viol\u00e1ceas denotando juventud. Capa media. L\u00e1grima generosa y aspecto limpio y brillante.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Nariz intensa, fresca y elegante. Gran presencia de aromas frutales, acompa\u00f1ados de notas tostadas, torrefactas y ligeros toques bals\u00e1micos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A entrada en boca resalta su frescura, suavidad e intensidad. Tiene un paso de boca amplio, de acidez equilibrada. Retrogusto largo, haciendo recordar principalmente esos matices frutales, tostados y torrefactos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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RECOMENDACIONES<\/h2>\n
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Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 14 – 16\u00ba aproximadamente.
\nTeniendo en cuenta la semi crianza del vino, la juventud, la carnosidad y sobre todo el car\u00e1cter afrutado del mismo, armoniza en general con pescados azules o grasos de sabor pronunciado y con una consistencia capaz de soportar la estructura y cuerpo de un vino joven.
\nCopa de Cata: Spiegelau Authentics 01.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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