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Las Dosces Blanco
ELABORACIÓN
Maceración pelicular de 24 horas. A continuación procedemos a separar el Mosto Flor del de prensa. Finalmente hacemos un Desfangado por frío y posterior fermentación a 18C.
VARIEDADES DE UVA
60% Macabeo
40% Sauvignon Blanc
ANÁLISIS SENSORIAL
Amarillo pajizo con reflejos verdes. Limpio y brillante.
Nariz limpia y elegante. Mostrando característicos aromas varietales, que recuerdan a flores blancas, frutas tropicales y matices herbáceos, todos ellos envueltos en un ligero fondo mineral.
En boca muestra una acidez equilibrada. Resultando un vino fresco, intenso y sedoso, de cuerpo medio y persistente. En el final de boca permanece recuerdos agradables a flores blancas y una ligera sensación herbácea que invita a seguir bebiendo.
RECOMENDACIONES
Armoniza tanto para aperitivo como para comidas ligeras. Ideal con pescados ligeros, sushi, mariscos, pastas, arroces e incluso carnes blancas.
Tiene una alta expresión aromática recordando los aromas de la nariz. Largo y agradable postgusto.
Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 8 - 10º aproximadamente
Copa de Cata: Spiegelau Authentics 01
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