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Maceración pelicular de 24 horas. A continuación procedemos a separar el Mosto Flor del de prensa. Finalmente hacemos un Desfangado por frío y posterior fermentación a 18C.
60% Macabeo
40% Sauvignon Blanc
Armoniza tanto para aperitivo como para comidas ligeras. Ideal con pescados ligeros, sushi, mariscos, pastas, arroces e incluso carnes blancas.
Tiene una alta expresión aromática recordando los aromas de la nariz. Largo y agradable postgusto.
Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 8 - 10º aproximadamente
Copa de Cata: Spiegelau Authentics 01
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