Descripción
ELABORACIÓN
Vino Rosado.
Viñedo: El Pedregal
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad.
VARIEDADES DE UVA
100% Garnacha
ANÁLISIS SENSORIAL
Color rosa pálido – salmón pálido. Limpio y brillante.
Aromas limpio con predominancia floral, encontrando asimismo matices frescos debido a su mineralidad de tipo calcáreo. También se hacen presentes los recuerdos a fruta roja silvestre en un segundo plano.
Equilibrado y elegante, con gráciles toques minerales que resaltan su longitud y de acidez refrescante. Finalmente, ofrece un sabor frutal y retrogusto de carácter salino.
RECOMENDACIONES
Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 6 – 8º aproximadamente.
Al tratarse de un vino muy versátil debido a su complejidad y frescura, marida a la perfección tanto con pescado y marisco como con carnes blancas y frías. Asimismo, es un buen acompañamiento para ensaladas, pastas y arroces.
